服务项目 |
泡鸭爪加盟,泡鸭掌加盟,泡鸭脚加盟,泡鸭爪加 |
面向地区 |
全国 |
现在全国做龙岩泡鸭爪的店很多，生意都还很不错，如果你想做泡鸭爪小吃生意，参加杨师傅特色小吃培训，所以很多创业者都想从事龙岩泡鸭爪项目，生意都还很不错！如果你想做特色龙岩泡鸭爪小吃生意，参加杨师傅的泡鸭爪培训，杨师傅专注龙岩泡鸭爪制作技术，让你轻松就能学会!
泡鸭爪由于其特的味道，并且各种人群都可以食用，它在很短的时间里就起来。而龙岩泡鸭爪是一道特色小吃。它是产于福建龙岩，是当地客家人爱吃的食物，它是从普通的泡鸭爪演变过来的，但是在制作方面有改进。它的味道微酸，香脆爽口，酸辣可口。龙岩泡鸭爪如何做呢？将鸭爪洗一遍，在煮的时候加入一些料酒，可以除去它的腥味，将鸭爪和清水一起下锅，用大火煮。水与鸭爪的比例大约为3:2，煮开后用小火来焖煮。煮好后的鸭爪浸入浓缩型泡水，在冰箱里泡十小时以上即可。
龙岩鸭爪只有带一点点辣才显得的，因为福建人是不太能吃辣的。挑选肉多丰满的鸭爪，清洗后就可以煮了。煮的过程可以添加少许料酒和中药包，这样的目的是为了把鸭爪的腥味去除，煮过的鸭爪要过冷水，进行冷却，这样才能使肉质爽嫩。清洗过后要把鸭爪进行风干，鸭爪表面有水分不利于腌制，接着是采用口味的腌料进行卤制，成品出来，色泽诱人，晶莹剔透的龙岩鸭爪就做好了，客家风味经典龙岩泡鸭爪再现。
